A polifenolok olyan szerves vegyületek, amelyek főleg a növényekben és a gyümölcsökben találhatók meg, és megvédik őket rovarok, ultraibolya sugárzás és mikrobiális fertőzések ellen. Ezeket az anyagokat az emberek táplálékkal tudják lenyelni, és megtalálhatók olyan ételekben, mint például a vörösbor, a zöld tea, a csokoládé vagy a sáfrány.
Tulajdonságainak, elsősorban antioxidánsoknak és gyulladáscsökkentőknek köszönhetően a polifenolok számos egészségügyi előnnyel járnak, az anyagcsere szabályozásától és a testsúlykontroll segítésétől kezdve a krónikus betegségek megelőzéséig és a rák kialakulásának megelőzéséig.
Több mint 8 ezer polifenol-típust azonosítottak, a legismertebbek és vizsgáltabbak a katechinek, a resveratrol, a kurkumin, az antocianinok és a flavonoidok.
Fő előnyök
A polifenolokat potenciális egészségügyi előnyeik miatt alaposan tanulmányozták, és bár a legtöbb vizsgálatot állatokon vagy laboratóriumban végezték, fogyasztásukat a következő előnyökkel társították:
1. A neurodegeneratív betegségek megelőzése
Bizonyos polifenolok, például kurkumin, resveratrol és katekinek képesek megvédeni a neurodegeneratív betegségeket, mint például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a Huntington-kór és a demencia. Ez antioxidáns, immunmoduláló és tisztító tulajdonságainak köszönhető, amelyek megvédik az agysejteket, és gátolják egy olyan fehérje felhalmozódását, amely toxikus hatást vált ki az idegsejteken, az úgynevezett béta-amiloid, és amely közvetlenül kapcsolódik az Alzheimer-kórhoz.
Hasonlóképpen úgy gondolják, hogy például a kakaóban, a szőlőlében és a ginkgo bilobában található vegyületek is elősegíthetik az emlékezetet és a koncentrációt, mivel javítják az agy véráramlását.
2. Javult a szív- és érrendszeri egészség
A polifenolok általában hozzájárulnak a szív működésének javításához, mivel gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek csökkentik a vérlemezkék aktivitását, ezáltal javítják a vérkeringést és segítenek a vérnyomás szabályozásában.
Hasonlóképpen, a flavonoidok és a resveratrol segítenek csökkenteni a "rossz" néven ismert LDL-koleszterin szintjét, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés kockázatát. Ellenőrizze a resveratrol tulajdonságait és annak fogyasztását.
3. A rák megelőzése
A flavonoidok, flavonok, katechinek, antocianinok és izoflavonok olyan polifenolok, amelyek erőteljes antioxidáns hatásuk miatt képesek semlegesíteni a szabad gyököket, megakadályozva a daganatos sejtek növekedését, és ezáltal csökkentve annak kockázatát, hogy egyes daganattípusok, például vastagbél, prosztata , emlő vagy endometrium.
4. Küzdelem az elhízással
Úgy tűnik, hogy egyes polifenolok, például a katechinek, a resveratrol és a kurkumin elhízásellenes hatásúak, mivel elősegítik a fogyást vagy segítenek fenntartani azt. Ezek az anyagok ugyanis megakadályozhatják a testzsír felhalmozódását, csökkenthetik a gyulladást, növelhetik az energiafelhasználást és elősegíthetik a zsír oxidációját.
Nézze meg, hogyan használhatja a kurkuminnal gazdag kurkuma előnyeit ebben a videóban:
5. A cukorbetegség megelőzése és javítása
Egyes polifenolok, különösen az antocianinok, mind a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésével, mind pedig ellenőrzésével összefüggésben vannak, mivel gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak, amelyek segítenek megvédeni a hasnyálmirigy sejtjeit, amelyek felelősek az inzulin, a mennyiséget szabályozó hormon termeléséért. a vérben lévő cukor.
Ezenkívül a polifenolok társultak a szénhidrátok emésztésének csökkenésével a bél szintjén, valamint a glükóz transzport szabályozásával és megváltoztatásával, ami elősegíti a vércukorszint szabályozását.
6. A bélflóra szabályozása
A polifenolok nagy potenciállal bírnak a bél mikrobiotájával való kölcsönhatásban, és egészségügyi előnyökkel járhatnak, egyfajta probiotikumokként működve, amelyek segítenek javítani az emésztést és a gyomor-bél traktus működését. Úgy gondolják, hogy ez azért van, mert a polifenolok által termelt metabolitok úgy tűnik, hogy gátolják a bélbaktériumok invazív fajainak növekedését.
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a zöld tea kivonat szabályozhatja a baktériumok szaporodását, mint pl Clostridium difficile, Escherichia coli és Salmonella typhimurium; vagy hogy az áfonyalé-kivonat elősegíti a hasznos baktériumok, például a bifidobaktériumok jelenlétét. További vizsgálatokra van azonban szükség.
További információ a probiotikumok előnyeiről.
7. A menopauza és a PMS tüneteinek csökkentése
Néhány polifenol, például izoflavonok, flavonok, resveratrol és ligninek segítenek a menopauza és a premenstruációs szindróma (PMS) tüneteinek enyhítésében, a test ösztrogénszintjének szabályozásával és egyensúlyával.
Fő polifenolos ételek
Ez a táblázat tartalmazza a polifenolok leggyakoribb típusait és azokat az ételeket, amelyekben jelen vannak:
Fontos, hogy ezeket az ételeket változatos és kiegyensúlyozott étrendbe vegyük, hogy minden előnyüket kihasználhassuk.
Vannak olyan kiegészítők, amelyek megvásárolhatók gyógyszertárakban vagy egészséges élelmiszerboltokban, amelyek ezeket a vegyületeket szállítják, de ezeket gondosan és mindig táplálkozási szakember vagy más egészségügyi szakember irányításával kell használni.
Hasznos volt ez az információ?
igen nem
Fontos a véleményed! Írja ide, hogyan javíthatjuk a szövegünket:
Bármi kérdés? Kattintson ide a válaszadáshoz.
E-mail, amelyre választ szeretne kapni:
Ellenőrizze a megerősítő e-mailt, amelyet nekünk küldtünk.
A neved:
A látogatás oka:
--- Válassza ki az okát --- A betegség éljen jobban Segítsen egy másik személynek Ismerje meg ismereteit
Ön egészségügyi szakember?
NemGyógyszergyógyszerészeti dajkákTáplálkozási szakemberekOrvoslásFizioterapeutaSzépségápolóEgyéb
Bibliográfia
- GORBY, Heather E.; BROWNAWELL, Amy M.; FALK, Michael C. A meghatározott étrendi alkotóelemek és kiegészítők befolyásolják a mentális energiát? A bizonyítékok felülvizsgálata. Táplálkozási vélemények. 68. kötet. 697-718, 2010
- TIAN, Jinfan; LIU, Yue; KÉNA, Keji. Ginkgo biloba kivonat az érvédelemben: molekuláris mechanizmusok és klinikai alkalmazások. A jelenlegi érfarmakológia. 15. kötet 2017. 532–548
- DOLINSKY Manuela. Funkcionális táplálkozás. 1. Brazília: Roca, 2009. 48-54; 134-153.
- BUDSON, Andrew E.; Salamon, R. R. Memóriavesztés, Alzheimer-kór és demencia. 2.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 172-176.
- GUPTA Charu. Phytoestrogens mint Pharma Foods. Az élelmiszer-technológia és a táplálkozástudomány fejlődése. 2. 2016. 19-31
- HOSEIN Mohammad et al. Polifenolok és előnyeik: áttekintés. International Journal of Food Properties. 20. 3; 2017. 1–42
- INTECH. Polifenolok: élelmiszer-források és egészségügyi előnyök. 2017. Elérhető :. Hozzáférés: 2021. január 15
- CORY Hannah; PASSARELLI Simone és mtsai. A polifenolok szerepe az emberi egészségügyben és az élelmiszeripari rendszerekben: Mini-Review. Határok a táplálkozásban. 5. 2018. 1–9
