A ketogén étrend megszerzéséhez ki kell küszöbölni minden olyan szénhidrát-gazdag ételt, mint a kenyér és a rizs, és elsősorban a zsírokban gazdag ételek fogyasztását kell növelni, miközben a fehérje mennyiségét is megőrzi. Ez a táplálék azért működik, hogy lefogy, mert ily módon a szervezet elkezdi magának a zsírnak az energiaforrásként használni ahelyett, hogy az étrendből származó szénhidrát lenne.
Ez a fajta táplálék elsősorban az epilepszia görcsrohamait és görcsökét szabályozza és megakadályozza, ugyanakkor felhasználták a súlycsökkenés felgyorsítására és egyes esetekben a rák kezelésére, mivel a rákos sejtek főként táplálkoznak szénhidrát, amely a ketogén étrendből kivont tápanyag.
A ketogén étrend az epilepszia kezelésére vagy a rák kezelésére szolgál.
Hogyan működik?
A ketogén étrend a szénhidrátok drasztikus csökkenését jelenti az étrendben, amely csak a napi kalóriák 10-15% -ában vesz részt. Ennek a csökkentésnek a kompenzálására nagy mennyiségű zsírt kell fogyasztani, amelyet olyan ételek, mint az avokádó, a kókuszdió, a magvak, a tejföl, az olívaolaj, a mogyoró, a diófélék, a diófélék és a mandulák képviselnek.
Ezenkívül a fehérje mennyiségének növelnie kell egészen az élelmiszer 30% -áig, és ebédre és vacsorára húst, csirkét vagy halat kell fogyasztania, valamint a tojásokat és a sajtokat snackekben.
Egy másik, a ketogénhez hasonló diéta az alacsony szénhidráttartalmú táplálék, és a fő különbség az, hogy a ketogén étrend sokkal nagyobb zsírt használ a szénhidrátok hiányának ellensúlyozására.
Engedélyezett és tiltott élelmiszerek
Az alábbi táblázat felsorolja azokat az élelmiszereket, amelyek a ketogén étrendben lehetnek és nem is fogyaszthatók.
| engedélyezett | tiltott |
| Hús, hal és tojás | A rizs tészta kukoricát |
| Kolbászok, mint sonka, kolbász és szalonna | Bab, szójabab, borsó, csicseriborsó |
| Olívaolaj, Olajok, Vaj, Margarin | Búzaliszt, zab |
| Sajt, tejföl és joghurtok cukor nélkül | Kenyér, pirítós |
| Földimogyoró, dió, mogyoró, gesztenye | burgonya |
| gyümölcsök | Sütemények, édességek, kekszek, csokoládé |
| Zöldségek és zöldségek | Cukor és édesítőszerek |
| A magok, mint a lenmag, a kína, a napraforgó | Porított tejpor |
| Szószok, mint a majonéz és a mustár | Pizza, lasagne, joghurt, hozzáadott cukorral |
Fontos megjegyezni, hogy ebben az étrendben a gyümölcsöket és a zöldségeket ugyanúgy kell fogyasztani, mint a normál étrendben anélkül, hogy növelnék az összeget. Így napi 3-4 adag gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani ebédre és vacsorára.
Ketogén étrend menü
Az alábbi táblázat a ketogén étrend teljes 3 napos menüjét mutatja be:
| étkezés | 1. nap | 2. nap | 3. nap |
| reggeli | 1 pohár zöld tea + 2 tojás vajban + 1 szelet sajttorta vagy bányák | omlett 2 tojással és zöldségek töltelékkel + 1 pohár zöldalma | 1 pohár avokádót, joghurtot és chia-et |
| Reggeli snack | 10 kesudió | 10 eper + 2 evőkanál tejfölt | 2 szelet papaya + 1 káposzta mogyoróvaj |
|
Ebéd / vacsora | 200g hús + zöld saláta + 3 evőkanál avokádó + olívaolaj | 200 g csirke + 20 kesudió + zöldség saláta olívaolajjal és szezámmal | 2 sült hal zöldséggel és olívaolajjal + 4 sajt |
| Délutáni snack | 1 pohár avokádót megvert kókusztejet vagy mandulát + 1 db lencse lisztet | 2 tojást tojás vajban + 1 szelet sajttorta vagy bányák | 2 rántott gomba gombával és chia + 1 csésze zöld tea |
Fontos megjegyezni, hogy a ketogén étrendet szakemberrel kell felírni, és a nyomon követés szükséges a vércukorszint csökkentésében és a koleszterinszint növelésében.
Ciklikus ketogén étrend
A ciklikus ketogén étrend segít fenntartani a jó étrendet és a jó testsúlycsökkenést, ami segít a fizikai mozgás energiájának biztosításában.
Ebben a típusban 5 egymást követő napon kell követni a ketogén étrend meneteit, amelyet 2 nap követ, amikor szénhidrátokkal, például kenyérrel, rizszel és tésztával fogyasztanak élelmiszereket. Azonban az ételek, mint az édességek, fagylaltok, sütemények és más, cukorral gazdag termékek, folytatni kell a menüt.
ellenjavallatok
A ketogén étrend ellenjavallt a 65 évesnél idősebbeknél, vagy olyan problémákkal küzdenek, mint a máj- vagy veseelégtelenség, a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a kortizon alapú gyógyszerek esetében.
Ezekben az esetekben a ketogén étrendet az orvosnak kell engedélyeztetnie, és ezt táplálkozási szakértő követheti.
Lásd a 3 napos étlap menüket a ketogén étrendről.
