A legegészségesebb só az a legalacsonyabb nátrium-koncentráció, amely felelős a vérnyomás növekedéséért és a duzzanatért. Egy másik fontos pont a legjobb só kiválasztásához az, hogy kiválassza a finomítatlan anyagokat, amelyek megőrzik a természetes ásványi anyagokat, és nem adnak hozzá vegyi anyagokat, például a himalájai rózsót.
A napi fogyasztásra szánt só mennyisége napi 5 g-os eloszlású, amely egyenlő 5 csomag 1 g sóval vagy egy sekély kanál kávével. Mivel nem minden só ugyanolyan mennyiségű nátriumot tartalmaz, nézze meg az alábbi táblázatot, amely az ideális só az ételek elkészítéséhez:
Sófajok
| fajta | jellem | A nátrium mennyisége | használat |
| Finomított só, sima vagy konyhai só | A mikrotápanyagokban szegény, kémiai adalékanyagokat tartalmaz, és joggal jódot adnak a fontos ásványi anyag hiányának leküzdéséhez, ami pajzsmirigyhormonok kialakulásához hasznos. | 400 mg 1g sóra vonatkoztatva | Ez a leginkább elfogyasztott, finom textúrájú és könnyen keverhető az összetevőkkel az elkészítés során az élelmiszer, vagy az élelmiszer, miután elkészült. |
| Folyékony só | Finomított sót ásványvízben hígítanak. | 11 mg minden egyes sugárhoz | Nagyszerű saláták fűszerezéséhez |
| Könnyű só |
50% -kal kevesebb nátriumot tartalmaz | 197 mg 1g sóban | Ideális az étel elkészítése után. Jó a magas vérnyomásért. |
| Durva só | Egészséges, mert nem kifinomult. | 400 mg 1g sóra vonatkoztatva | Ideális grillező húsokhoz. |
| Tengeri só | Nem kifinomult és több ásványi anyag van, mint a közönséges só. Vastag, vékony vagy pelyhesített. | 420 mg / g só | Saláták főzéséhez vagy fűszerezéséhez. |
| Sóvirág | Körülbelül 10% -kal több nátriumot tartalmaz, mint a közönséges só, ezért nem ajánlott magas vérnyomásért. | 450 mg / g só. | Az ínyenc készítményekben használják a crunchiness-t. Kis mennyiségben kell kiszerelni. |
| Rózsaszín himalájai só | Kivonatos a himalájai hegyekből és tengeri eredetű. Ez a legtisztább sóknak tekintendő. Számos ásványi anyagot tartalmaz, mint a kalcium, magnézium, kálium, réz és vas. Alkalmazása magas vérnyomás esetén jelentkezik. | 230 mg / g só | Előnyösen az élelmiszer elkészítése után. Ez a csiszológépen is elhelyezhető. Jó a magas vérnyomásban és veseelégtelenségben szenvedőknek. |
Az iparosított élelmiszerek nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak, akár üdítőitalokat, fagylaltokat vagy süteményeket, amelyek édes ételek. Ezért ajánlott mindig elolvasni a címkét és elkerülni a 400 mg / nál nagyobb vagy annál nagyobb mennyiségű termék fogyasztását 100 gramm élelmiszerre, különösen magas vérnyomás esetén.
Hogyan fogyasszanak kevesebb sót
Nézze meg a videót, és megtanuljon egy házi készítésű gyógynövény sót készíteni, hogy finom módon csökkentse a sófogyasztást:
A konyhában használt sótól függetlenül fontos, hogy a lehető legkevesebb mennyiséget használjuk. Így csökkenteni a sóbevitelét, próbáld ki:
- Távolítsa el a sótartót az asztaltól;
- Ne sózzon az étkezésbe anélkül, hogy először kísérletezne;
- Kerülje el a kenyeret és az iparosított ételeket, mint például a csomagolókártyák, a sült krumplit, a porított és a kockára vágott fűszereket, a kész kolbászokat, mint például a kolbászt, a sonkát és a kagylókat;
- Kerülje a konzervek, mint például az olajbogyó, a tenyér, a kukorica és a borsó fogyasztását;
- Ne használjon ajinomoto-t vagy mononátrium-glutamátot, mely angol mártással, szójaszószal és kész levettel van ellátva;
- Mindig egy kávéskanállal használja a sót a falatok helyett;
- Cserélje le a sót természetes fűszerekkel, például hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, erdeihez, oregánnal, korianderrel, citrommal és mentával, vagy otthon, sókat cserélni.
A só egészséges módon történő pótlásának másik stratégiája az, hogy a szőlőmustot (szezám sót) használják, amely alacsony a nátriumtartalomban és kalciumban, egészséges olajokban, rostokban és B-komplex vitaminokban gazdag.
