A sárgabarack egy közös gyümölcs a brazil északi régióban, amelyet szokás szerint természetben, gyümölcslevekben és egyéb receptekben, például piskóta, fagylalt, lekvár, saláta vagy kompóta fogyasztanak. Ennek a gyümölcsnek 4 különböző típusa van, de az előnyök nagyon hasonlóak.
Ez a gyümölcs rostban és béta karotinnal gazdag, antioxidáns hatással rendelkezik, amely megakadályozza a korai öregedést, megakadályozza a rákot, az érelmeszesedést, a szív- és érrendszeri betegségeket és a gyulladásos megbetegedéseket.
A béta-karotin az A-vitamin előfutára, amely alapvető fontosságú a szemek egészségének és a nyálkahártya integritásának megőrzésében, valamint az immunrendszer megerősítésében és a csontnövekedés elősegítésében.
Hogyan kell fogyasztani
A sárgabarack gyümölcsöt akkor lehet fogyasztani, ha érett, általában az őszi szezonban, és fel lehet használni például gyümölcslevek vagy lekvárok készítésére.
- Sárgabaracklevek receptje: A gyümölcs elkészítéséhez 500 ml vízben meg kell párolni a sárgabarack pépet, majd szükség esetén cukorral vagy mézzel édesítsük.
- Sárgabarack zselé recept: Vágja a pépet apró darabokra, és adjunk hozzá 1 csésze cukrot, hogy alacsony hőségben, folyamatos keverés közben. Általában nincs szükség víz hozzáadására, de ha úgy találja, hogy a serpenyőben ragad, kis mennyiségeket kell beadnia. Lassan kialakul a kompóta szerkezete, és a cukorka körülbelül 20 percen belül készen áll. Ezután helyezzük egy jól mosott üvegtartályba, és tartsuk a hűtőszekrényben.
Ezenkívül lehetőség van más édes receptek készítésére is, pl. Sárgabarack és gyümölcs-vitamin.
Főbb jellemzők
A kajszibarack, a Mammea americana L. nevű tudományos név egy nagy kemény gyümölcs, narancssárga színű, sok pépet, és csak egy nagy csomót a közepén, valamint mangó és avokádó. 500 grammtól 4 kg-ig terjed.
A kajszibarackot termelő kajszibarack fája nagy, 15 méter magas, fehér virágokkal, és a hajtásai nagyjából kedvelt szeszes italokat készítenek Észak, Északkelet és az Egyesült Államokban. A fa levelei körülbelül 10 cm-es vagy annál nagyobb méretűek, és a fehér virágok egymással vagy párban, ellentétes irányúak.
