A csicseriborsó jó kalcium-, vas-, fehérje-, rost- és triptofánforrás, így például a depresszió és a székrekedés elleni küzdelemben. Ugyanaz a csoport, mint a bab, a szójabab és a borsó.
A csicseriborsó nagyszerűen salátákon, leveseknél és pástétomszerű hummusnál vagy hummusnál, valamint ebédnél vagy vacsorán a bab helyettesítésére. A gabonafélékhez hasonló rizs egy kiváló biológiai értékű fehérje.
A csicseriborsó rendszeresen történő étkezése sok egészségügyi előnnyel jár, például:
- Segítsen csökkenteni a koleszterin abszorpcióját a bélben, mivel antioxidáns szaponinokban és oldható rostokban gazdag;
- Meg kell erősíteni az immunrendszert és megelőzni a rákot a szaponinok miatt;
- Segítsen megőrizni az izom egészségét, mivel gazdag fehérjében;
- Segítsen a depresszió elleni küzdelemben a triptofán, a wellness hormonok termelését serkentő vegyület segítségével;
- Javítsák a bélsárgát úgy, hogy rostban gazdagok;
- Segítsen megelőzni a vérszegénységet vas és folsav gazdagságában.
Ezen előnyök eléréséhez naponta 3 evőkanál csicseriborsót kell fogyasztania. Tekintse meg, hogyan készítsék el a csicseriborsó lisztet, ami a fogyás nagyszerű alternatívája.
Táplálkozási információk
A következő táblázat 100 g főtt csicseriborsó táplálkozási információit mutatja be.
| Mennyiség: 100 g főtt csicseriborsó | |
| Energia: 545 kcal | |
| Szénhidrát: 16, 7 g | Vas: 2, 1 mg |
| Zsír: 2, 1 g | Magnézium: 39 mg |
| Fehérje: 8, 4 g | Kálium: 270 mg |
| Szál: 5, 1 g | Cink: 1, 2 mg |
A szárított csicseriborsót át kell áztatni egy éjszakán át, majd forralni kell, a vizet mindaddig meg kell változtatni, amíg puha lesz, valamint a babot.
Levesekben, párolt pálinkákban, salátákban, vegetáriánus diéta helyett hús helyett, vagy hummus formájában, amely a zöldség fűszerezett püréje.
Humusz recept
összetevők:
- 1 csésze főtt csicseriborsó
- 1/2 csésze szezám paszta
- 1 citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, hámozott
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kevés só és bors
- Apróra vágott petrezselyem
Az előkészítés módja:
Cserje ki a főtt csicseriborsó folyadékot, és engedje át a vizet. Gyúrjuk a gabonát, amíg egy pasztává nem válik, és hozzáadjuk a többi összetevőt (a petrezselymet és az olívaolajat kivéve), és ütköztünk a keverőben, amíg megkapjuk a paszta kívánt szövetét (ha nagyon vastag, adjunk hozzá egy kis vizet). Adjuk hozzá a petrezselymet és a vizet olívaolajjal tálalás előtt.
Csicseriborsó saláta
összetevők:
- 250 g csicseriborsó
- Aprított olajbogyó
- 1 kockára vágott uborka
- ¼ apróra vágott hagyma
- 2 kockára vágott paradicsom
- 1 reszelt sárgarépa
- Só, oregán, bors, ecet és olívaolaj ízlés szerint szezonra
Az előkészítés módja:
Keverjük össze az összes hozzávalót és a szezont, ahogy akarja.
Egyéb ételek, amelyek javítják a hangulatot
Nézze meg a videó alatt, hogy mi a többi étel, amely javítja a hangulatot:
