A gluténmentes diétát elsősorban azoknak ajánljuk, akik glutént intoleranálnak, és nem képesek felemészteni ezt a fehérjét, hasmenést, hasi fájdalmat és puffadást kapnak, ha ezt a fehérjét fogyasztják, mint például a lisztérzékenység vagy glutén érzékenység esetén.
A gluténmentes diétát néha fogyásra használják, mivel különböző ételek, például kenyér, sütemények vagy sütemények kerülnek a táplálékból, például mert glutént tartalmaznak, és ezáltal csökkentik a kalóriabevitelt, így könnyebb fogyni a fogyókúrázó étrendben .
De a lisztérzékeny betegek esetében a glutén eliminációja magában foglalja az összes élelmiszercímkék, sőt a gyógyszerek vagy rúzsok összetevőinek részletes leolvasását. Mert az ilyen termékekben még kis mennyiségű gluténmennyiség is komoly gyulladásos folyamatot indíthat. Ezekben az esetekben a cirokliszt, amely természetesen gluténmentes és nagyon tápláló, alternatív lehet. Tekintse meg az előnyöket, és megtudhatja, hogyan kell használni ezt a lisztet.
Gluténmentes étrend menü
A gluténmentes táplálék étrendjét nehéz követni, mivel a napi rendszerességgel elfogyasztott élelmiszerek megszűntek. A következő példa.
- Reggeli - gluténmentes kenyér vajjal és tejjel vagy tapióval. Nézze meg a Tapióka tapiókával ellátott recepteket, amelyek helyettesíthetik a kenyeret az étrendben.
- Ebéd - grillezett csirkefilé és saláta, paradicsom és lila káposzta saláta olívaolajjal és ecettel. A desszert görögdinnye számára.
- Snack - eper-vitamin mandulával.
- Vacsora - sült burgonya szürke tőkehal és főtt brokkoli, ecettel és citromlével ízesítve. Az Apple a desszerthez.
Ahhoz, hogy több alternatíva legyen a táplálékra, és minden fontos tápanyagot elfogyaszthat a szervezet számára, a gluténmentes táplálékot speciális táplálkozási szakemberrel kell követni. Íme néhány tipp:
Ha többet szeretne megtudni a menübe, olvassa el a következőket: Gluténmentes ételek.
Milyen ételeket adhat a diétájába?
A saját menü létrehozásához kövesse a táblázat néhány példáját:
| Az élelmiszer típusa | Ehetsz | Nem tudok enni |
| levesek | Húsból és / vagy zöldségből. | A miojo, konzerv és iparosodott. |
| Hús és egyéb fehérjék | Friss hús, baromfi, tenger gyümölcsei, hal, svájci sajt, krémsajt, cheddar, parmezán, tojás, száraz fehérbab vagy borsó. | Elkészített hús, ipari ételek, liszttel vagy túróval történő levétel. |
| Burgonya és burgonya helyettesítő | Burgonya, édesburgonya, jams és rizs. | Burgonya krém és ipari burgonya előkészítés. |
| zöldségek | Minden friss zöldség vagy konzerv. | Tejszínes zöldségek liszttel és ipari zöldségekkel. |
| kenyér | Minden kenyér rizslisztből, kukoricakeményítőből, tápióka vagy szója | Búza, rozs, árpa, zab, búzakorpa, búzacsíra vagy maláta kenyeret. Mindenféle cookie-k. |
| gabonafélék | Rizs, tiszta kukorica és édes rizs | Snack gabonafélékkel, búzaliszttel, szárított szőlővel, zabpehelyvel, búzacsírával, gabonafélékkel vagy gabonával, hozzáadott malátaval. |
| zsírok | Vaj, margarin, olaj és állati zsírok. | Elkészített és iparosított krémek és mártások. |
| gyümölcsök | Minden gyümölcs friss, fagyasztott, konzerv vagy szárított. | Búzából, rozsból, zabból vagy árpából előállított gyümölcs. |
| desszertek | Házi készítésű torták, sütemények, sütemények és pudingok, amelyek kukoricával, rizszel vagy tapióval készültek. Zselatinok, meringue, tejpuding és gyümölcsfagylalt. | Minden iparosított édesség és desszert. |
| tej | Friss, száraz, párologtatott, sűrített és édes vagy tejföl. | Sajtolt tej és ipari joghurt. |
| italok | Víz, kávé, tea, gyümölcslevek vagy limonádé. | Gyümölcspor, kakaópor, sör, gin, whisky és bizonyos típusú instant kávé. |
Azonban mindig ajánlott étrend-orientált étrendet bevenni, különösen a cöliákos betegek esetében. Jó helyettesítő a hajdina, tudja, hogyan kell használni itt.
Gluténmentes receptek
Gluténmentes receptek többnyire receptek sütemények, kekszek vagy kenyér nélkül búzaliszt, rozs vagy zab, mert ezek a gabona, amelyek glutént.
Gluténmentes cookie recept
Íme egy példa a gluténmentes cookie receptre:
összetevők
- Fél csésze mogyoró
- 1 csésze cornmeal
- 2 evőkanál rizslisztet
- 1 teáskanál mézet
- Fél csésze rizstej
- Fél csésze barna cukrot
- 2 evőkanál olívaolajat
Az előkészítés módja
Helyezze a mogyoróleveleket, a cukrot, a mézet, az olívaolajat és a rizslevet a keverőben, amíg simán nem lesz. Keverjük egy tálba a lisztet, és öntsük jól a tejszínt. Golyókat hozhat a kezével, a golyókat egy lemezre simítsa, és helyezze egy pergamentpapírral teli tálcába. Süssük 180-200 ° C-on 30 percig.
Az intolerancia mellett a glutén duzzadást és gázt is okozhat, ezért nézze meg:
- Gluténmentes torta recept
- Gluténmentes és laktózmentes menük a fogyáshoz
