A bélben való vasfelszívódás javítása érdekében olyan stratégiákat kell alkalmazni, mint a citrusfélék, például a narancs, az ananász és az acerola fogyasztása a vasban gazdag élelmiszerek mellett, és kerülni kell az antacid gyógyszerek, például az Omeprazol és a Pepsamar gyakori alkalmazását.
A vas felszívódása könnyebb, ha hem formában van, ami az állati eredetű élelmiszerekben, például a húsban, a májban és a tojássárgájában található. Egyes növényi ételek, mint például a tofu, a káposzta és a bab, tartalmaznak vasat is, de nem hema típusú vas, amely a bél kisebb mennyiségben elnyeli.
Trükkök a vas abszorpciójának növelésére
Néhány tipp, ami növeli a vas abszorpcióját a bélben:
- A C-vitaminban gazdag gyümölcsöket, például narancsot, kiviet és acerolát, valamint a vasban gazdag ételeket is fogyasztja;
- Kerülje a tejet és a tejtermékeket a főételben, mert a kalcium csökkenti a vas felszívódását;
- Kerülje el a kávé és a teát a vasban gazdag élelmiszerek mellett, mivel tartalmaznak polifenoloknak nevezett anyagokat, amelyek csökkentik a vas felszívódását;
- Kerülje a gyomorégés elleni gyógyszerek állandó használatát, mert a vas jobban felszívódik a gyomor savasságával;
- A fruktooligoszacharidokban gazdag élelmiszereket, például a szója, articsóka, spárga, endíva, fokhagyma és banánban gazdag élelmiszerek enni.
A terhes nők és az anémiás betegek természetesen több vasat szívnak fel, mivel a vashiány miatt a bél nagyobb mennyiségű vasat képes felszívódni.
Élelmiszerek gazdag vas
A vasban gazdag főbb élelmiszerek:
Állati eredetű: vörös hús, baromfi, hal, szív, máj, rák és rák.
Növényi eredetű: tofu, dió, lenmag, szezám, káposzta, koriander, szilva, bab, borsó, lencse, barna rizs, teljes búza és paradicsomszósz.
A vérszegénység elleni küzdelem érdekében fontos, hogy minden ételnek vasban gazdag ételek legyenek, így a belek növelik az ásványi anyag felszívódását, és a szervezet képes leküzdeni a vérszegénységet, és feltöltheti annak állományait.
Lásd még:
- Élelmiszerek gazdag vas
- 3 trükköt, hogy gazdagítsa az élelmiszereket vasalattal
-
Értsd meg, hogyan történik a tápanyagok felszívódása a bélben
